바리스타 자격증, 창업 전에 꼭 필요한가요?

오늘은 창업 전에 바리스타 자격증이 필요한지에 대해 이야기해 보겠습니다.

바리스타 자격증, 정말 필요할까요?

8년 동안 카페를 운영해 오면서 커피 자격증이 필요하다고 생각하시나요? 예전에는 카페 컨설팅을 하기 전에는 자격증이 필요 없다고 생각했지만, 지금은 필요하다고 생각합니다. 예전에는 학원에서 가르치는 교육이 교과서적인 내용에 그쳐 실무에 적용하기 어려웠습니다. 그래서 자격증 취득보다는 다른 곳에 돈을 투자하라고 말씀드렸지만, 많은 사람들을 만나면서 자격증의 중요성을 깨닫게 되었습니다.

왜 바리스타 자격증이 필요할까요?

자격증을 딴 사람과 안 딴 사람을 비교해보면, 자격증을 딴 사람은 커피에 대한 이해도가 높아 대화가 잘 됩니다. 그렇기 때문에 시간이 있다면 자격증을 따는 것을 추천합니다. 여러 자격증 중에서도 공신력이 있는 자격증을 따는 것이 좋습니다. 예를 들어, 한국 커피협회나 SCA에서 발급하는 자격증입니다.

바리스타 자격증의 실질적인 필요성

커피 관련 자격증은 국가공인 자격증이 아닌 민간자격증입니다. 민간자격증은 협회에서 자체적으로 발급하는 것으로, 자격증이 꼭 있어야 하는 필수 요건은 아닙니다. 카페를 창업하는 데 바리스타 자격증이 꼭 필요한 것은 아니지만, 커피에 대한 이해도를 높이는 하나의 방법으로 생각할 수 있습니다.

자격증 없이도 커피를 배울 수 있나요?

저도 바리스타 자격증이 없습니다. 8년 전에 카페를 창업할 때 자격증을 딸까 말까 고민했지만, 예산이 한정적이어서 자격증 대신 더 좋은 장비에 투자했습니다. 지금도 그 결정이 옳았다고 생각합니다. 스스로 공부할 수 있는 책이나 유튜브 채널이 많기 때문에 자격증 없이도 충분히 배울 수 있습니다.

실무 경험의 중요성

직접 몸소 부딪혀서 해보는 것이 가장 좋습니다. 대회에서 우승한 바리스타들의 레시피를 참고해 직접 브루잉을 해보면서 맛을 조절하는 식으로 경험을 쌓는 것이 중요합니다. 창업에 있어서 자격증보다는 실무에서 필요한 스킬을 배우는 것이 더 중요합니다.

창업 전에 다른 매장에서 일해보는 것의 장점

다른 매장에서 일해보는 것을 강력 추천합니다. 커피에 대한 지식뿐만 아니라 영업에 관한 것도 많이 배울 수 있습니다. 커피만 할 줄 안다고 해서 장사를 잘하는 것은 아니기 때문에, 다양한 경험을 쌓을 수 있는 환경에서 일해보는 것이 좋습니다.

자격증의 취업에 대한 영향

취업을 준비하는 바리스타들에게는 자격증을 따는 것이 도움이 됩니다. 자격증이 있으면 커피에 대한 관심을 보여줄 수 있기 때문입니다. 하지만 자격증이 없다고 해서 채용을 안 하거나 하는 것은 아니기 때문에, 자격증을 너무 맹신하지는 말아야 합니다.

결론: 창업 준비와 자격증의 관계

창업할 때 바리스타 자격증이 필수는 아닙니다. 자격증이 없어도 충분히 창업할 수 있으며, 더 중요한 것은 실무 경험과 장사 스킬입니다. 하지만 자격증이 있으면 커피에 대한 이해도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.